そしき部1年の田川です！
ヨーロッパ系というと、ドイツ語・フランス語・ロシア語・スペイン語ですよね。
言語自体の違いによる単位の取りやすさ・取りにくさはあまり聞いたことがありません。強いていうなら、ドイツ語選択の友人の多くは苦戦していたようでした…。
でも結局は、その言語に少しでも興味があるか、上達したら○○したいという目的が見いだせるか、担当の先生の授業形式が自分に合ったものなのかが分かれ目だと思います。特に先生の違いは大きいです。言語自体の難易度だけを重視して選択すると、あとで後悔しますし、勉強する気も起きないので結局単位も取れないのではないかと思います。
私の場合、広く公用語として使われている(オリンピック開催地決定のプレゼンでも活躍していましたね)し、「なんかかっこいい」という理由でフランス語を選択しました(笑)
もちろん、フランス語独特の活用形や発音に苦労はしましたが、街中の店名や商品に書かれたフランス語が読めて嬉しかったり、担当の先生がゆっくり丁寧に教えてくださる優しい先生で、フランス語の歌を歌ったりなど楽しい授業をされたので「フランス語
でよかった」と本当に思います。しっかり単位も取れました。

ここからは他の言語を選択した友人の話になるのですが、ある先生はパソコンを使ったweb教材での学習を、ある先生は毎時間最初に小テストを、ある先生はひたすら文法説明だけを、ある先生は出席点を大きく重視、…といったように、先生によって本当に様々です。…とにかく、言語自体の難易度だけで決めないことをおすすめします！ていうか言語同士の比較なんてできません！(笑)全部初めての言語なんですから( ´∀｀)