物質科学科よりも、エネルギー科学科の方が、受かりやすいでしょう。
今年の入試では、九大工学部でエネルギー科学科以外の5学科の平均点はどの学科の最低点よりも高かったですが、工学部で一番最低点の低いエネルギー科学科の平均点だけは、建築、電気情報、機械航空の３つもの学科の最低点にも及んでいませんから、相当な数の第ニ、三志望者が集まっていると容易に考えられます。転学したい人もかなり多いでしょう。しかし、研究内容はエネルギー科学科も機械と変わらないので、機械に行く必要はないと思います。
受かりやすさだけで考えると、農学部や理学部はもっと受かりやすいですし、工学部と違って一般を狙わなくてもAOでは入れます。

今年の最低点です。

医学部医学科 879.7／1150
薬学部臨床薬学科 776.9／1150
芸術工学部音響設計 797.8／1250
芸術工学部メディア 780.95／1250
医学部生命科学 766.9／1150
工学部建築学科 703.6／1150
工学部電気情報工学科 699.8／1150
理学部物理学科 696.7／1150
薬学部創薬化学科 695.0／1150
工学部機械航空工学科 687.2／1150
医学部保健学科看護 506.9／850
芸術工学部学科一括 729.6／1250
芸術工学部インダス 734.4／1250
工学部物質科学工学科 666.5／1150
工学部地球環境工学科 664.9／1150
理学部数学科 664.1／1150
工学部エネルギー科学科 661.8／1150
理学部地球惑星科学科 660.9／1150
芸術工学部環境設計 713.0／1250
芸術工学部未来構想 702.55／1250
理学部化学科 641.3／1150
理学部生物学科 633.9／1150
農学部生物資源環境 663.1／1200
歯学部 633.7／1150
医学部保健学科検査 631.4／1150
医学部保健学科放射 629.3／1150

もしくは、入試の点数(センター＋二次)×0.9が自分の行きたい学科の入試最低点で、転学科できます。